Бұл жоғары протеинді тағам сізді бұршаққа қарағанда аз газды етеді

Жасымықты қалай дайындау керек Getty Images

Жасымық - диетологтың сүйікті түрі: олар ақуызға бай болса да, темір , фолий, калий және басқа бұршақтар мен бұршақ тұқымдастар сияқты талшықтар, олар сізді газдандырады.



«Мен жасымықты жақсы көремін! Мен күн сайын бір порция жеуге тырысамын, өйткені сізге өте пайдалы », - дейді ол Алекс Касперо, Р.Д. «Кептірілген органикалық жасымықты фунтына 1 доллардан алуға болады. Сізге басқасын табу қиын болар еді ақуыз сол сомаға ». Ол сізге бір апта бойы тоңазытқышта сақтауға болатын және пісірілген жұмыртқа, салат, сорпа немесе бұршақ қосатын кез-келген жерге қосуға болатын үлкен партияны дайындауды ұсынады. (Қалпына келтіру түймесін басыңыз - және майды ақылсыздар сияқты жағыңыз Денедегі сағат диетасы !)

Жасымық пісірудің азабы болуы мүмкін деді. Мінсіз партияны қамшылау үшін мынаны білуіңіз керек:



Олардың жаңа екендігіне көз жеткізіңіз

Жасымықты қалай дайындау керек Getty Images

№1 әуесқойлық қателік: мәңгі пісіруді қажет ететін ескі жасымықты қолдану. «Егер олар бір жастан асқан болса, олар тез пісірмейді» дейді Эллисон Шаф, Р.Д. Сондықтан олар сіздің қоймада қанша уақыт отырғанын білмесеңіз, оларды тастаңыз.

Әртүрлілігіңізді біліңіз

Жасымықты қалай дайындау керек Getty Images



Жасымықтардың бәрі бірдей жаратыла бермейді! Мұнда сіз әдеттегі күдіктілерді азық-түлік дүкенінен таба аласыз:

оған соңғы минуттағы ғашықтар күніне арналған сыйлықтар
  • Француз жасыл (Puy) жасымықтары: Бұл әртүрлілік оның пішіні мен құрылымын пісірген кезде жақсы ұстайды, сондықтан оны дайындайды салаттарда өте жақсы және дербес жақтары.
  • Қоңыр жасымық: «Бұлар да өз формаларын сақтайды, бірақ ондай емес. Егер сіз оларды пісіріп алсаңыз, олар құлап қалуы мүмкін, сондықтан сіз абай болуыңыз керек », - дейді Шаф. Қоңыр жасымық пюре мен сорпа үшін өте қолайлы, бірақ олар салаттар мен бүйірлерде де жақсы жұмыс істейді. Касперо оларды ұнтақталған сиыр етін кез-келген жерде қолдануды ұсынады, немесе оларды ауыстыру керек немесе 50/50 дәнді бұршақ тұқымдастарына дозасын қосу үшін талшық .
  • Қызғылт, қызыл және сары жасымықтар: Олар кішірек болғандықтан және корпустары алынып тасталғандықтан, бұл балалар тезірек дайындалады және әдетте толығымен бұзылады. Оларды картоптан алынған қалыңдықты қосу үшін пюредегі сорпаларда қолданыңыз, - дейді Шаф. Тіпті қызанақ соусына тостаған қосып, оны қоюырақ және кремді етіп қосып, ақуыз бен талшықтың дозасын қосуға болады, деп Касперо ұсынады.

    Байланысты: Таңғы ас кезінде міндетті түрде аулақ болу керек 7 тағам

    Шайыңыз, сіңдірмеңіз

    Жасымықты қалай дайындау керек Getty Images

    Құрғақ бұршақтардан айырмашылығы, жасымықты сіңдіру қажет емес. Сіз оларды шаң мен шөгінділерді шайып, жалған тастардың бар-жоғын тексеру үшін дуршлагке лақтырғыңыз келеді. «Әсіресе қоңыр жасымықпен сіз оларды жуған кезде қоңыр кірді көресіз және бұл қалыпты жағдай», - дейді Касперо.

    Байланысты: Арықтағыңыз келсе, дәл не жеуіңіз керек

    Жақсы маусым

    Жасымықты қалай дайындау керек Getty Images

    Шаф әдетте жасымықты пісіріп болғанша тұздамайды дейді. «Мен бұл шынымен пісіру уақытын баяулатады деп естідім» дейді ол. Жасымықта көп хош иіс болмағандықтан, Касперо дәмін өсіру үшін ұсақталған сарымсақ, тимьян және райхан жапырақтарын қосуды ұсынады.



    Сіздің сүйікті ақуызды осы төрт дәмдеуіштермен дәмдеңіз:

    .

    .

    Пісіру әдісі: Плита

    Жасымықты қалай дайындау керек Getty Images

    Жасымық пен салқын суды қыш немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдысқа лақтырыңыз. Макарон сияқты жасымықты ойлап көріңіз: ұнамайды күріш ол сіз дайындаған айналадағы сұйықтықтың барлығын сіңіреді, сіз жасымық сіңірмеген суды ағызып жібере аласыз. Сондықтан сіз жасымықты бақыламай, өртеп жатқан кезде судың қайнап кетуіне жол бермеу керек деп ойлағаннан көбірек су немесе көкөніс / тауық / сиыр сорпасын қосыңыз. Schaaf барлық рецепттер үшін судың үш бөлігінен жасымықтың бір бөлігіне қатынасын ұсынады; Касперо жасымықты екі дюйм суға жауып тастаңыз дейді. Қайнатыңыз, содан кейін температураны дереу төмендетіп, оны баяу қайнатыңыз; егер сіз оларды қайнатсаңыз, олар құлап, мылжың болады, дейді Шаф.



    Жасымықты пісіру уақыты әртүрлілікке байланысты. Қоңыр немесе жасыл жасымықты 20 минутта оны алып, жеп тексеріңіз. «Паста сияқты, оның пісірілмеген немесе қытырлақ дәмі болмауы керек. Бірақ макарон сияқты, егер сіз оны ұзақ уақыт пісірсеңіз, ол муссқа айналуы мүмкін », - дейді Касперо. Егер ол жасалмаса, оны тағы екі минут пісіріп, қайта тексеріп көріңіз - оларға қосымша 10 минут қажет болуы мүмкін. Қызыл, сары және қызғылт жасымық аз уақытты алады: оларды 15 минутта тексеріңіз. Егер сіз оларды қатты ұнататын болсаңыз, оларды пісіру үшін тағы бес минут қажет болуы мүмкін; 10 минут, егер сіз оларды сорпаға немесе пюреге қоссаңыз және «мыжылған» болсаңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін суды төгіп, шайыңыз.

    Байланысты: Сізді құпия түрде қанықтыратын 6 тамақ

    Дайындау әдісі: күріш пісіргіш

    Жасымықты қалай дайындау керек Getty Images

    Екінші қарапайым нұсқа: күріш пешін пайдалану. Шаф су мен жасымыққа бірдей қатынасты ұсынады. Бұршақ дақылдары плитаға қарағанда көп уақытты алады, бірақ сіз оларды артық пісіруге асықпаңыз, өйткені олар аяқталғаннан кейін машина автоматты түрде тоқтайды. Су төгіп, шайыңыз.

    жасыл жүзімдегі қант қанша

    Қалай пісіруге болады: жылдам кастрюль

    Жылдам кастрюль Amazon

    Егер сіз жасыл немесе қоңыр жасымықты жасасаңыз, ан Жылдам кастрюль айқын жеңімпаз. Бір кесе жасымық пен екі кесе сұйықтықты лақтырып, қақпағын жауып, бұршақ параметріне қойыңыз. Оларды сегіз минутта жасау керек, дейді Касперо. Тек қызыл, қызғылт немесе сары сорттарын өткізіп жіберіңіз, өйткені олар нәзік және саңырауқұлаққа айналады.