Диетологтардың айтуы бойынша кето-диетаға қолайлы ең жақсы қант құрамы төмен шараптар

Тікелей үстел үстінде шарап әйнектері Катрина Лукина / EyeEmGetty Images

Кето диетасының арқасында (және барлық көмірсутектердің жоғарылауы), сіз сол түнде көмірсулар мен қантты мұқият қарастыра аласыз стакан шарап сіз бұрын дені сау деп есептейтінсіз. (Күрсін.)



Жақсы жаңалық: Сізге сәйкес қант тұтынуды қарау үшін диетадан толық алты шарап алудың қажеті жоқ Фрэнсис Ларгеман-Рот, РДН , авторы Түсті тамақтану .

Шарап кезінде жасайды құрамында қант бар, әр түрлі сорттар тәтті заттардың әр түрлі мөлшерін құрайды, бұл тіпті кето диеталары винодан аз мөлшерде ләззат ала алады және көмірсуларға негізделген.

Сіз виноны көп түсіргенде ғана қант мәселеге айналады. Ларгеман-Рот: «Егер сіз [порциядан] көп ішсеңіз, инсулин мөлшері жоғарылап, қандағы қант деңгейінің төмендеуіне және гипогликемияға әкелуі мүмкін, бұл сіздің жеңіл-желпі сезіміңізді тудыруы мүмкін» дейді. Көмірсулар мөлшері аз немесе кето жейтіндер туралы айтпағанда, ешкімге өте қолайлы емес.

Қант құрамы аз шарапты іздеуге арналған нұсқаулықты қарастырыңыз, осылайша сіз өзіңіздің әдетіңізді сақтай аласыз.

жүкті емес, бірақ спазмы бар

Неліктен шарап қанттан тұрады?



Шарап туралы мына нәрсе бар: оны жасау үшін қант қажет болғанымен, бұл қант соңғы өнімнің көп бөлігін құрай алмайды.

Жүзім жинауға жеткілікті піскен кезде, оның шырыны 21 мен 25 брик аралығында болуы керек (шарап өндірушілер қантты сұйық ерітіндіде өлшейтін дәреже), деп түсіндіреді шарап сарапшысы және шарап сарапшысы Брайан Азимов. Брайанмен бірге шарап .

Ашытқы жүзім шырынын қосқанда пайда болатын ашыту арқылы қант алкогольге айнала бастайды дейді Азимов.



Ашыту процесін ерте тоқтатыңыз, сонда сізде қант мөлшері көп және алкоголь аз болатын шарап болады. Ұзақ уақыт бойы ашытқыңыз, сонда сізде қант мөлшері аз алкоголь бар шарап болады.

Жүзімнің дұрыс жетілуіне қолдау көрсетпейтін климат жағдайында кейбір шарап өндірушілер, әсіресе Францияда, мысалы, Калифорниядан гөрі салқындау болып табылады - шапталдануға сенеді. Бұл процесте шарап өндірушілер ашытылмаған жүзімге қамыс немесе қызылша қант қосады, деп түсіндіреді Азимов.

Стресс жасамаңыз: бұл қант тек ашыту процесін бастайды. Жүзімнің құрамындағы қант сияқты, ол да ашыту кезінде алкогольге айналады.



Шарап өндірушілер ақыр аяғында кез-келген шарапты жасаудың қаншалықты тәтті болатындығын шешсе де, шараптың әр түрлі түрлерінде қанттың мөлшері әр түрлі болады, дейді Азимов.

Шараптың бұл түрлерінде қанттың мөлшері аз болады.

Тәттіліктің 1 пайыздан аспайтын мөлшерінде (немесе литріне 10 грамм қант) құрғақ шараптарда ең аз қалдық қант болады, дейді Ларгеман-Рот. (Жартылай тәтті немесе «құрғақ емес» шараптарда әдетте қанттың үш пайыздан астамы бар.)

Міне, қант құрамындағы ең төмен шараптар:

  • Бір унцияда бір грамм қант болатын құрғақ қызыл түс: Pinot Noir , Cabernet Sauvignon , және Сирах / Шираз
  • Құрамында бес унцияда бір грамнан 1,5 грамға дейін қант бар ақ: Пино Григио , Шардоне , және Вионер
  • Бес унцияда шамамен екі грамм қант болатын төмен қантты жарқыраған шараптар: Жалпы және Қосымша Brut

    Габриэль Юнионның табиғи шараптардың дәмдік сынағын қараңыз:

    біреуді білуге ​​тырысқанда қоятын сұрақтар


    Және мыналар шарап түрлері ең көп қантқа ие.

    Қалдықтың жеті-тоғыз пайызын құрайтын уақыт десертінде десерт шараптарының кез-келген шараптың құрамында қант мөлшері көп болатындығы таңқаларлық емес, дейді Ларгеман-Рот.

    Контекст үшін, бес унциялы Шардоннай стаканында тек бір грамм қант болса, Порттың бес унциясында шамамен 12 бар.

    Келесі шараптарда ең көп қант болады:

    • Ақтар ұнайды Рислинг , Gewürztraminer және Ченин Блан
      • Қызылдар ұнайды Cabernet , Zinfandel және Гренах
      • Бастап болатын тәтті жарқыраған шараптар 17-ден 50 грамға дейін литрге: Сек , Деми-сек , және Жұмсақ
        • Айналасында оралатын десерт шараптары сегіз грамм бес унцияға: Порт , Sauternes , және Токаджи

          Қант құрамы төмен 4 шарапты қарап шығыңыз.

          Алкоголь сататын дүкенге келесі сапарыңызды жылдам жасаңыз да, қант мөлшері аз, соммельермен мақұлданған таңдаудың бірін алыңыз. (Сізге қантсыз вино тікелей жеткізілгенін қалайсыз ба?

          Fit Vine Cabernet Sauvignonfitvinewine.com ҚАЗІР САУДА

          Бір стаканға 0,06 грамм қанттан тұратын Fit Vine’s tart және тегіс Cab Sauv - бұл керемет ставка. «[Олар] салауатты өмір салтын ұстанатын адамдар үшін төменгі қант шараптарын жасайды», - деп түсіндіреді Ларгеман-Рот. «Ұзартылған ашыту процесі қанттың мөлшерін бір порцияға граммнан аз етеді».

          Pedroncelli Zinfandel ана клоны 2017pedroncelli.com ҚАЗІР САУДА

          Ерекшелік - бұл дәмдеуіш, қант деңгейі төмен Зинфандель меймандардың ең талғампазын жеңеді. «Толық және қуатты, Педрончеллидің аналық клонды циніне 110 жылдық жүзім жемістері кіреді, бірақ бағасы сіз ойлағаннан аз», - дейді Азимов.

          Оджай жүзімі 2017 Санта Барбара Сираojaivineyard.com32,00 доллар

          «Жер және дәмді, бірақ жемісті сипатына ие Оджай Санта-Барбара Сирахтың литріне небары екі грамм қант бар және ол джамми стилінен аулақ болғысы келетіндерге өте ыңғайлы», - Азимов.

          Рэйми шарап жертөлелері 2017 Ресей өзен алқабы ШардонеБөлісу rameywine.com ҚАЗІР САУДА

          Француз емен бөшкелерінде қартайған бұл Шардоннайдың әр құтысы алма ноталарымен толықтырылған жаңа дәм ұсынады. Азимов өзінің балғындығын ішінара құрамында қанттың аздығына байланысты (литріне 2,3 грамм) дейді.

          Төменгі жол: Қанттың қайсысы аз шарап сіз таңдаған болсаңыз, қандағы қант роллеркоосынан аулақ болу үшін бір уақытта бір порцияны ұстануды ұмытпаңыз.

          салмақ жоғалту үшін тамақтану